冷吃兔、鲜锅兔、仔姜田鸡……来到自贡的旅客,必定会尝一尝当地的特质好意思食盐帮菜。自贡盐帮菜不仅是川菜门户中的迫切一味,更兼具了悠久的历史,其产生与发展与自贡的盐业历史息息联系。自贡市档案馆阐发的《岩口簿》云开体育,就纪录了近百年来自贡盐井的开凿和修缮情况。这是我国迄今范畴所发现的古代最为全面、最为详备树立支配地下盐卤、自然气、石油资源的工程时代档案。封面新闻记者 刘可欣 徐瑛蔓